Это все же голуби, думаю, на иконах символизирующие Святой дух... В контексте иконы "Воскресения Господня" как бы замыкают земное служение Христа, начавшееся Его крещением, когда сошествие Св. духа - в виде голубя на соответствующих иконах изображается. Позволю себе предположить, что этим также символизируется новое ожидание - исполнения обещания: сошествия Святого Духа на апостолов - после Воскресения Христа последовавшего...