Пироги с вязигой

[prokhozhyj]

 
      Читая хорошую книжку, наткнулся на сноску :) "...Вероятно, некоторым читателям этой книги в литературных произведениях, действие которых происходит в старой России, попадалось упоминание пирогов с вязигой. Возможно, им будет интересно узнать, что загадочная “вязига” – это и есть хорда осетровых рыб..."

      Ой, ну зачем же "в старой России"? Прекрасно помню, как мама их пекла. Вкуснейшие. И оная вязига не часто, но продавалась в магазинах. В коробочках таких, уже крупинками. Кажется, сушёная, но тут не поручусь... А в пирогах получались такие упругие, немножко желейные, желтовато-прозрачные шарики. Очень забавные... Теперь вот сижу и хочу :).

 

Comments

[ncuxuamp-pro.livejournal.com]

я думала, она в пирогах струна :)