Пироги с вязигой
Aug. 24th, 2020 03:12 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
prokhozhyjЧитая хорошую книжку, наткнулся на сноску :) "...Вероятно, некоторым читателям этой книги в литературных произведениях, действие которых происходит в старой России, попадалось упоминание пирогов с вязигой. Возможно, им будет интересно узнать, что загадочная “вязига” – это и есть хорда осетровых рыб..."
Ой, ну зачем же "в старой России"? Прекрасно помню, как мама их пекла. Вкуснейшие. И оная вязига не часто, но продавалась в магазинах. В коробочках таких, уже крупинками. Кажется, сушёная, но тут не поручусь... А в пирогах получались такие упругие, немножко желейные, желтовато-прозрачные шарики. Очень забавные... Теперь вот сижу и хочу :).
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-08-24 08:31 pm (UTC)no subject
Date: 2020-08-24 09:43 pm (UTC)Думал найти в "Книге о вкусной и здоровой пище", но там только маленькая заметочка - на полях, мелким шрифтом, без иллюстраций. Кстати, судя по ней, крупинки-шарики и фирменные коробочки появились позже - КоВиЗП знает только продажу вразвес в виде плетеных пучков.
no subject
Date: 2020-08-25 09:49 am (UTC)no subject
Date: 2020-08-25 10:48 am (UTC)Но я, как и ожидалось, не помню такой упаковки.
no subject
Date: 2020-08-25 09:52 am (UTC)no subject
Date: 2020-08-25 09:57 am (UTC)no subject
Date: 2020-08-25 06:13 am (UTC)https://troitsa1.livejournal.com/2255645.html
https://30rus.livejournal.com/15640.html
Развёртка одной коробки:
https://picsb.meshok.net/pics/98615727.jpg