Барашка...

[prokhozhyj]

 
      По наводке от tyx'а соорудил форикол, нечто канонически норвежское из барана и капусты и при этом простое, как апельсин.
      Кочан капусты рубится на не самые мелкие куски боевым топором на борту драккара на фоне горящей Лютеции. Половина нарубленного идёт слоем на дно кастрюли. Вторым слоем идёт баранина на рёбрышках. Третьим – вторая половина нарубленной капусты.
      В процессе пересыпается солью и чёрным перцем горошком. Я ещё кинул барбариса, не помешало. Заливается стаканом воды и быстренько доводится до кипения оного. После чего перемещается на медленный огонь, закрывается крышкой и забывается на два часа. Всё. Да, имейте в виду, что там набежит довольно много бульона.
      Получается нечто.

 

Comments

[toi-samyi.livejournal.com]

Я предпочитаю капусту сперва типа обжарить на сковороде — убрать часть воды. Ну и карамелизация же. Лук тоже нужно обжарить. Остальное — опционно (грибы, ещё чего...)
Копчёное сало (грудинка) ещё нужно, можно "домашнюю" колбасу
И это типа "бигос" получится :-)

[sliger.livejournal.com]

хм, вот у как бы деревенских соседей шведов еда кажись поинтереснее, чем у самих типа главных скандинавов — из того что съедобно и быстро только драники или жаренная картошка. Все остальное муторно. Спасибо за наводку